墨子酥如何做?食材:一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合紅糖,熟面粉一百克,鹽和五香粉,麻油少許 ,今天小編就來聊一聊關于墨子酥如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合紅糖,熟面粉一百克,鹽和五香粉,麻油少許。
首先将芝麻清洗幹淨,放在炒鍋上面炒熟。
将面粉加入水之後和成軟面團,靜置大概半個小時。
将炒熟的芝麻完全碾碎,可以用石墨或者研磨機。
白糖和紅糖混入黑芝麻碎末中,再加入面團,攪拌成為芝麻泥。
這個時候芝麻泥再行揉捏一下後就按照大小分成小塊。
放入芝麻紅糖作為餡料,碾壓成為面餅大小。
用模具将黑芝麻團壓成正常的大小變成黑芝麻餅胚。
将餅放入烤盤,表層刷上黃油後表面在加上些芝麻末,放入考慮烤。
烤一段時間拿出來翻個面再烤,等到熟透後就做好墨子酥了。
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