紫薯蛋糕卷的做法竅門?用料:(1)蛋糕胚1個;紫薯300g;椰奶或牛奶适量;蜂蜜适量;白糖适量;,我來為大家科普一下關于紫薯蛋糕卷的做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
用料:
(1)蛋糕胚1個;紫薯300g;椰奶或牛奶适量;蜂蜜适量;白糖适量;
做法:
(1)把蛋糕胚放進烤箱後就可以開始準備紫薯餡了;
(2)紫薯削皮切塊;
(3)紫薯切塊加一點白糖,紫薯一般沒有紅薯甜,但也不要一下加太多糖,加多了太甜不好吃,
(4)叮熟或蒸熟後壓成泥,加兩大勺蜂蜜和椰奶,拌勻到比較順滑的狀态,蜂蜜和椰奶的量沒有具體,主要看狀态和嘗味道;
(5)蛋糕胚和紫薯餡晾涼後就可以開始卷了,方法和卷奶油的一樣樣,做好的紫薯餡不像奶油流動性那麼好,一邊卷一邊要收緊,成品才緊緻好看。油紙裹住放冰箱冷藏一小時以上再切;
(6)每切一片記得要擦幹淨刀,這樣就算用菜刀切出來也不比關東光差,沒啥渣渣掉出來;
(7)卷緊了切出來紫薯餡是不容易散開的。真的是很好吃又清爽!紫薯加了椰奶還有淡淡椰香味。
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