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香酥裡脊肉餅的做法

生活更新时间:2024-09-07 06:13:39

香酥裡脊肉餅的做法?用料：小麥面粉400g、裡脊250g、酵母菌4g、油适當、鹽适量、糖2g、白胡椒粉1·5g、米酒5ml、炸雞粉20g、吉士粉5g、木薯澱粉适當、辣椒面适當、五香粉适當、油麥菜适當，現在小編就來說說關于香酥裡脊肉餅的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

香酥裡脊肉餅的做法

用料：小麥面粉400g、裡脊250g、酵母菌4g、油适當、鹽适量、糖2g、白胡椒粉1·5g、米酒5ml、炸雞粉20g、吉士粉5g、木薯澱粉适當、辣椒面适當、五香粉适當、油麥菜适當。

裡脊切片狀添加鹽，糖，米酒，木薯澱粉，白胡椒粉拌勻稱，再添加炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個鐘頭。

小麥面粉添加酵母菌冷水合成面粉發酵好預留。

再度揉勻稱。把面糊擀發展方大面積。在上面刷上一層芝麻油。随後左右三伸縮。在上下伸縮，像疊被一樣。再度把面糊擀發展方大面積。随後卷發展條。切割成等份段兒。

每一分兩側密封捏住梳理成小球體。輕輕地擀成餅形先後搞好所有。随後蓋上保鮮袋醒置15分鐘。

炒菜鍋稍到一點油放進餅形。一面定形後翻過來。直至雙面金黃色餅熟即好。

鍋中油燒開放進小肉炸至，炸制金黃色取下放到吸油紙上吸出來油分。

撒上适當的辣椒面和五香粉拌勻稱。

取一個小餅放進鍋中中炸至金黃色取下。

把餅放到吸油紙上吸出來油分。把混沌皮割開。取一張油麥菜放上炸好的裡脊。随後夾進混沌皮中就可以。

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