炸年糕年糕要泡嗎?炸年糕年糕不用泡炸年糕不用提前浸泡年糕,因為浸泡在水裡的年糕會附帶很多水分,而水的密度比油大,水在下面;同時水的沸點比油低,水先沸騰,沸騰産生内能,内能做功,轉化為機械能,會使油飛濺,十分危險,因此油炸東西之前一定要确保表面沒有多餘的水,可以用廚房紙巾吸幹水分,或放在通風的地方吹幹,以避免在油炸東西的時候有水産生油的飛濺,下面我們就來說一說關于炸年糕年糕要泡嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炸年糕年糕不用泡。
炸年糕不用提前浸泡年糕,因為浸泡在水裡的年糕會附帶很多水分,而水的密度比油大,水在下面;同時水的沸點比油低,水先沸騰,沸騰産生内能,内能做功,轉化為機械能,會使油飛濺,十分危險,因此油炸東西之前一定要确保表面沒有多餘的水,可以用廚房紙巾吸幹水分,或放在通風的地方吹幹,以避免在油炸東西的時候有水産生油的飛濺。
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