前段時間水母看直播種草入手了一台钛古 IHBBQ 料理機，其實家裡很早之前買家電送了一台網紅的摩飛的多功能鍋，但是用過幾次總是加熱不均勻，隻有一個高、中、低三檔的調節滑杆，實際調節下來變化也并不大，說白了其實就是個更精緻的熱管爐。

包裝方面，钛古 IHBBQ 料理機采用主機和配件分開包裝的設計，共有雪山銀和瑪瑙綠兩種配色，水母選擇了雪山銀配色，更百搭的同時也更有科技感。

水母這次入手的是煎烤盤 料理盤的套裝，韓式厚底煎烤盤适合煎烤牛排、海鮮等肉類食物，法式微壓料理盤可以實現蒸、煮、悶、焗等多種功能，甚至爆炒都毫無壓力，可以說真正做到了一鍋多功能。

操作方面，钛古 IHBBQ 料理機才是2021年的産物，采用旋鈕控制，左右兩側各一枚旋鈕，左側調節時間和調用預設程序，右側則負責開關和調節火力。

中間還有一塊屏幕，屏幕可以顯示運行的程序、時間以及功率或溫度，預設智能菜單有煎炒、火鍋、紅燒、煲湯，除了預設程序外也可以手動調節功率，支持120W-2100W調整。

摩飛則采用的是機械撥杆的操控方式，有高、中、低三擋調節，實際三擋調節的差異并不明顯，很難做到精準控溫。

多功能鍋不論是深盤還是淺盤大多都是帶有不沾塗層的，在不沾塗層方面，兩款産品也有着截然不同的區别，钛古 IHBBQ 料理機采用更高端，防粘效果更好的進口塗層，而摩飛多功能鍋則用的是普通平底鍋常用的特氟龍塗層，兩者在成本和使用效果上也有着明顯的區别。

除了塗層的差異外，在标配的煎烤盤、料理盤的面積和容量上也有所差異，以料理盤為例，摩飛這款多功能鍋已經算是多功能鍋裡容量比較大的了，但是還是遠不及钛古的4L超大容量，更大的容量也可以容納下更大型的食材，一次也可以和更多親朋好友分享。

同時相較傳統多功能鍋的單層料理盤，钛古 IHBBQ 料理機采用5mm厚底，可以讓受熱更加均勻，續熱更強勁。

在加熱方式方面，雖然摩飛這款多功能鍋采用不可拆卸設計，但是網上拆機圖片，裡面僅有一根環形加熱管，這樣的設計會導緻本就加熱效率不高的熱加闆效率進一步下降，同時還會出現加熱不均勻的情況，而钛古 IHBBQ 料理機則采用電磁全封閉式加熱結構，加熱效率更好，受熱也更均勻，所以說有時候并不是一分價錢一分貨，你可能花了同樣的價格買到的确實低配的産品。

摩飛屬于目前多功能料理鍋中比較有代表的，國内很多品牌推出的産品也是模仿和借鑒的，水母的這款摩飛多功能料理鍋采用普通加熱管作為熱源，在控制上僅有3擋的手動調節，功率方面隻有1400W，而钛古 IHBBQ 料理機則采用IH電磁加熱，最大功率可達2100W，同時采用無極控溫，并且有4種預設程序，在鍋具容量以及塗層上也有着一定的優勢。

煎牛排非常簡單，水母選擇了超市裡賣的未腌制的原切牛排，我比較喜歡吃牛排本味的，所以不需要提前腌制，當然也可以根據自己口味對牛排用洋蔥、黑胡椒、辣椒等腌制。

钛古 IHBBQ 料理機選擇煎炒模式，烤盤上放上黃油，就可以開始煎牛排了，随着時間的變化，牛排和黃油的香味也一點點出來。

料理機的加熱盤因為尺寸比較大，所以采用了分區加熱的方式，可以實現中間230°C，兩邊120°C的加熱，在煎牛排的過程中旁邊還可以煎烤一些如蘆筍、土豆、小番茄等配菜，當然也可以作為食物的保溫區，不同類型食材可以集中加熱。

冬天正是螃蟹最肥美的時候，钛古 IHBBQ 料理機一機多用，搭配蒸籠蒸螃蟹也毫無壓力。

冬天最适合圍着爐子吃燒烤了，有了钛古 IHBBQ 料理機在家随時都可以BBQ，實現燒烤自由。

經過烤制後的蒜蓉粉絲扇貝太香了，簡直不輸外面的燒烤攤，而且性價比也比燒烤攤高太多。

外面燒烤攤上隻能吃到蒜蓉和粉絲，扇貝可能又溜回獐子島了，自己做的就很實在了，除了扇貝，烤蝦、烤生蚝、烤鮑魚也完全沒有問題。

钛古 IHBBQ 料理機就和外面的燒肉店一樣，可以邊聊天邊烤着邊吃着，吃累了看會電視，小火慢烤、大火猛炙，烤盤兩側保溫，氣氛不冷卻，任何時候吃都剛剛好。

钛古 IHBBQ 料理機相較傳統多功能鍋在加熱方式以及功率、容量上都有了全新的提升，使用起來也更加簡單方便。簡直是聚會必備神器，煎烤盤的大小足夠六人使用，火力也很大，不用邊吃邊等，也沒有什麼油煙，搭配料理盤還可以烤魚吃火鍋，一機多用非常方便，小白也能輕松變大廚，從此愛上烹饪。

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