#紅紅火火過大年#過年家家戶戶都要包餃子，肉餡怎麼保存更方便？我家都是這樣做，簡單省事不占地！
從有記憶開始，每年過年的時候，印象最深的就是買肉！在以前即使家裡條件再不好，過年的時候也會買點肉用來包餃子吃，有的人家裡養豬，也是留着過年才舍得吃。
後來慢慢地長大了，農村裡的經濟條件也漸漸好起來了，但由于春節期間買東西不方便的原因，每到過年就會買更多的肉放在家裡備用，但那會兒還沒有冰箱，隻能把肉挂在陰涼的地方，好在當時春節的時候也比較冷，放七八天也沒問題。
當時我媽調餃子餡的時候，都會多放點鹽，讓肉餡鹹一點兒，能保存的更久一些。等到要包餃子的時候再切點白菜或蘿蔔等蔬菜放進去，綜合一下就不會太鹹了。
但現在天氣越來越暖和了，尤其是南方，如果沒有冰箱就沒法保存肉類食物了。雖然現在買東西方便了許多，尤其是城市裡，各種外賣跑腿也是很方便。不過我們還是習慣多買點肉放在家裡備用。那麼買來的肉怎麼保存呢？
我家春節期間買肉主要是絞成肉餡，留着包餃子，一次用不了那麼多。都是分成小份放在冰箱裡冷凍着，但是怎麼冷凍更方便解凍呢？來看看我家的做法吧！
先把買來的肉洗幹淨，切成小塊。我一般不在超市買現成的肉餡，喜歡自己挑整塊的肉，回來清洗幹淨了再絞肉餡。
把洗過的肉塊放進絞肉機裡。家用絞肉機還是挺方便的，一次能絞将近兩斤肉餡，平時用不了這麼多，春節的時候會多絞幾次，足夠家用了。
啟動絞肉機，絞成肉餡，想絞成什麼程度，可以自己決定，一般10-20秒就能把肉塊絞好了；
絞好的肉餡分成小份裝在保鮮袋裡，我家人少，一次也就用半斤左右的肉餡，裝好以後封口，按平，成薄薄的片狀。
全部分裝好，按平以後再放到冰箱冷凍櫃裡冷凍保存。
凍好的肉餡硬邦邦的，又不厚，需要用的時候取出一份，解凍時間短，相對來說省事多了。
而且這種薄薄的肉餡保存方法也能節省冰箱冷凍室的空間，不會多占地，特别實用。
過年買肉包餃子，肉餡不能少，想要保存的好又能合理使用冰箱的儲存空間，這個方法可以試一試。包餃子的時候再也不用像我媽那樣，把所有的肉餡一次性調出來，時間久了也不好吃了，不如這樣冷凍上，随時随取，解凍方便省時間，多好。
您家春節習慣買很多肉或肉餡放在冰箱裡嗎？怎麼儲存的呢？歡迎來聊聊。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！
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