By 蒸烤箱食譜
1、食材準備好。
2、将水磨糯米粉47克、玉米澱粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均勻。
3、開水融化細砂糖,再加入牛奶80克、煉乳18克、玉米油5克,攪拌均勻。
4、将混合好的粉類倒入液體中,攪拌均勻,過篩一遍至玻璃碗中。
5、蓋上保鮮膜,表面戳幾個洞。
6、放入GV蒸烤箱,選擇純蒸模式,100℃蒸20分鐘。
7、趁熱用刮刀刮軟,挖出用保鮮膜包好,放置冷卻。
8、冷卻的餅皮均勻分成4份。
9、每份分别加入0.5克的果蔬粉,揉勻成團。
10、每種顔色的面團取6克。
11、将餡料分成每個25克,揉成圓,擀開冰皮,包入餡料。
12、用50克的月餅模具壓出形狀即可。
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