正宗河南炝鍋面的做法?主料:面條(标準粉)(500克)輔料:豬肉(瘦)(250克)、黃豆芽(200克)、小白菜(30克)、蝦米(15克),我來為大家科普一下關于正宗河南炝鍋面的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:面條(标準粉)(500克)。
輔料:豬肉(瘦)(250克)、黃豆芽(200克)、小白菜(30克)、蝦米(15克)。
調料:植物油(20克)、大蔥(10克)、鹽(3克)、醬油(10克)。
蝦米放入溫水中泡軟。
黃豆芽洗淨瀝幹。
小白菜洗淨切段備用。
瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水腌15分鐘。
鍋燒熱放入油,加肉絲快炒,至肉色盛出。
鍋内倒油燒熱,爆香蔥段、蝦米,将淡色醬油淋下。
倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜,煮沸加鹽調味。
再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火。
把面條煮熟後盛入碗内,淋入湯汁即可。
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