相信很多湖北的朋友最近家裡最多的菜少不了它- -白蘿蔔。對，白蘿蔔就是政府為老百姓提供的10元愛心菜中最常見的一種，白蘿蔔易于運輸和儲存，而且其營養豐富，有清熱去火、促消化等功效。很多人卻非常嫌棄它，說什麼疫情過後再也不想見到它。而我家卻怎麼吃都吃不厭，近期做得最多的有蘿蔔排骨湯、蘿蔔牛肉湯、蘿蔔燒肉、蘿蔔絲炒雞蛋等等，每次上桌都很受歡迎，當然如果大家實在吃不完還可以做泡蘿蔔啊，非常脆爽開胃，是面條和稀飯的最佳搭檔。

泡蘿蔔最簡單的方法，今天做明天吃，酸脆爽口，一次一盤不夠吃！相信很多人和我一樣，有時在外面過早時，都喜歡加點酸菜或泡蘿蔔，過早不吃上一點，總感覺缺少了什麼。而在生活中，很多人肯定做過泡蘿蔔，但是就是沒有别人做的脆，用了很多配方做出來的泡蘿蔔味道卻沒有别人的好吃。其實出現這種問題，大多數都是泡蘿蔔的方法出現了問題。據了解，很多人都不知道做泡蘿蔔的方法，10人做9人錯，難怪蘿蔔不香又不脆。今天小編就把收藏的最好吃的泡蘿蔔做法分享給大家，隻要大家按照我的方法去做，絕對好吃！

【自制泡蘿蔔】

美食具體食材

新鮮白蘿蔔800克，白醋500ml，泡椒20克，小米椒15克，食鹽15克，花椒2克，白糖160克。

美食詳細步驟

1、先将新鮮蘿蔔清洗幹淨，然後切成3厘米左右條狀，接着撒上15克食鹽，将蘿蔔腌制30分鐘，瀝幹水分即可備用，個人建議做泡蘿蔔時不要削皮，因為蘿蔔皮吃着很脆，泡好後很好吃。

2、将準備好白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到鍋中，大火将水煮開，然後放涼後即可備用。

3、準備好一個幹淨的碗或玻璃瓶，将放涼的汁水放入碗中，接着将腌好的蘿蔔放入到汁水中，将碗用保鮮膜密封好蓋上蓋子，放入到冰箱中冷藏，隔天即可食用。

小貼士

1、做泡蘿蔔時，蘿蔔需要提前給鹽腌制30分鐘，因為鹽可以使蘿蔔失去較多的水，失水的蘿蔔吃着就會清脆，然後将腌好的蘿蔔放入到汁水中，蘿蔔因為失水又能很快的吸收汁水，所以做泡蘿蔔時，用食鹽腌後，泡蘿蔔吃着又香又脆。如果大家想更快的吃泡蘿蔔，可以多加一些白醋，白醋越濃越多，泡蘿蔔入味的時間就越快，喜歡吃甜的，就多加一些冰糖，大家根據自己口味和習慣去放即可。

2、做泡蘿蔔用的容器，千萬不能沾生水或者油等等物質，如果沾有這些物質，泡蘿蔔就會變質不容易儲存，而且吃了這樣的泡蘿蔔會拉肚子的！所以建議取食時，用一個幹淨無水的筷子夾出來，吃多少取多少，取完密封好放入冰箱。

• 好了，今天的自制泡蘿蔔就分享到這裡了，像這樣做的泡蘿蔔放一個月完全沒有問題了，大家不要忘記将蘿蔔腌制後再泡，這樣做的泡蘿蔔又香又脆，今天做明天吃，真的特别好吃！您這樣做過泡蘿蔔嗎？認為這個做的好吃嗎？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來讨論，一起來學習！如果覺得分享不錯，請給小編點贊或轉發，謝謝！

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