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雞蛋地瓜粉面的做法

生活 更新时间:2024-10-13 20:48:34

雞蛋地瓜粉面的做法?食材:地瓜粉80g、水180g、雞蛋1個、小白菜1顆、香菇3朵、胡蘿蔔1小根、瘦肉适量,我來為大家科普一下關于雞蛋地瓜粉面的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雞蛋地瓜粉面的做法(雞蛋地瓜粉面的做法介紹)1

雞蛋地瓜粉面的做法

食材:地瓜粉80g、水180g、雞蛋1個、小白菜1顆、香菇3朵、胡蘿蔔1小根、瘦肉适量。

準備好全部材料,全切好備用。

把地瓜粉加180g水拌勻後倒入打散的雞蛋繼續拌勻,面糊就做好了。

平底鍋下油燒熱。油不用太多。

油熱後倒入幾勺面糊,迅速轉動鍋身使面糊均勻攤開。等面餅凝固後再翻面。

面餅凝固後可以用筷子戓鏟子翻面。不怕燙的話可以直接用手翻,很好翻,不會粘鍋

翻面後,等另一面熟透,起鍋。

把皮重疊放菜闆上,再對半折疊,用刀切成條再用手一條條撒開就成蛋面了。

做湯部分:鍋下油熱,放肉絲翻炒至顔色變白。

加入青菜 香菇 胡蘿蔔絲加鹽翻炒,炒至熟軟倒些許醬油 噴黃酒再翻炒,蓋鍋蓋稍焖一下。加入清水煮至開。

我喜歡把菜炒的熟透些,煮的湯就會更濃些更好喝。燒開後下入做好的蛋面

此時燙下面稍煮下就可以關火了。

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