西紅柿紫菜蛋花湯?西紅柿去皮切塊,雞蛋打好備用澱粉加少許涼水備用,現在小編就來說說關于西紅柿紫菜蛋花湯?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
西紅柿去皮切塊,雞蛋打好備用。澱粉加少許涼水備用。
鍋中加一杯水(約450~500ml),放入切塊的西紅柿,同時紫菜撕碎一起下鍋。水大開後,下澱粉液,攪拌後倒入蛋液。然後加鹽。到在開時放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
加了澱粉溶液可以讓湯更濃稠,雞蛋起雲片。下蛋液後不易過久,否則蛋花會老掉失去口感。
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