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什錦比薩

生活 更新时间:2024-07-28 20:17:14

什錦比薩?餅皮材料:9寸PIZZA盤,幹酵母1小匙,溫水120毫升,中筋面粉200克,糖2/3大匙,鹽1/3小匙,橄榄油14克(可用色拉油代替,也可根據喜好,使用20克黃油代替),我來為大家科普一下關于什錦比薩?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

什錦比薩(什錦比薩怎樣做)1

什錦比薩

餅皮材料:9寸PIZZA盤,幹酵母1小匙,溫水120毫升,中筋面粉200克,糖2/3大匙,鹽1/3小匙,橄榄油14克(可用色拉油代替,也可根據喜好,使用20克黃油代替)。

溫水溶幹酵母,攪拌均勻,與面粉、糖、鹽混合成面團,再将橄榄油揉進面團。

(剛開始加油的時候不好揉,過一會兒就好揉了。不過做PIZZA的面皮沒有面包那麼講究,一開始就把油加進去也可以的)。

加了油揉好的面團,蓋上保鮮膜,放一旁發酵。也可以放烤箱,調到40攝氏度,再放一杯開水進去,産生熱氣和濕氣,幫助發酵(不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格,根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了)。

面團放一旁發酵了,開始準備PIZZA汁和其他材料了。

PIZZA汁制作材料:洋蔥1/3個,蒜頭4瓣(洋蔥和蒜頭可以根據喜好适當增減),橄榄油10克(可以用黃油或者色拉油代替),番茄沙司3大匙,水4大匙,糖2/3大匙,鹽1/6小匙,黑胡椒1/3小匙,牛至葉(PIZZA草)2/3小匙(沒有就不加吧,加了味道比較好)。

洋蔥蒜頭剁碎(剁得碎一點比較好)。

炒鍋加熱,放入橄榄油,将剁碎的洋蔥、蒜頭放入,炒香(顔色開始變黃)。

将番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、PIZZA草全部加入。

開鍋後,關火即成PIZZA汁。

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