雞蛋粉絲卷春餅-tft每日頭條

雞蛋粉絲卷春餅

生活更新时间:2025-01-11 21:05:14

雞蛋粉絲卷春餅?食材：面粉400克、溫水200克、雞蛋3個、橄榄調和油适量、肉絲50-100克、豌豆尖一把（約20克）、豆芽一把（約50克）、粉絲1個、鹽1勺、輕鹽醬油适量、料酒1勺，我來為大家講解一下關于雞蛋粉絲卷春餅?跟着小編一起來看一看吧!

雞蛋粉絲卷春餅

食材：面粉400克、溫水200克、雞蛋3個、橄榄調和油适量、肉絲50-100克、豌豆尖一把（約20克）、豆芽一把（約50克）、粉絲1個、鹽1勺、輕鹽醬油适量、料酒1勺。

準備好所有食材；

面粉加1勺鹽，加入200克溫水用筷子攪成絮狀

加入約20克油

揉成光滑面團，蓋濕布醒發30分鐘

粉絲泡溫水

豆芽和豌豆尖摘洗幹淨備用

雞蛋打散

肉絲用味達美料酒、六月鮮輕鹽醬油、澱粉和雞蛋清抓勻，加适量油封住讓肉更滑

醒發好的面團分割成劑子，我的約25克一個

擀成餃子皮大小的圓面片

一層餃子皮刷一層油，蓋一張餃子皮後再刷一層油。重複疊5-10張

烙好的餅皮密封，避免水分散失

擀成又薄又大的一摞面皮，放入不粘鍋中烙餅，10秒左右翻面揭掉表面的第一張餅，再翻面烙餅，直到餅皮烙完

橄榄調和油把肉滑熟

撈出後下雞蛋滑散炒熟，加豆芽炒熟，加豌豆尖炒熟，加粉絲和輕鹽醬油調味。

炒好的配菜，做好的餅皮又薄又韌，包起炒好了配菜即可享用。

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