豬年最火的烘焙餅幹是什麼？那肯定就是小豬佩奇創意餅幹啦，尤其是帶有夾心的餅幹，更容易受到小朋友的熱愛。許多烘焙店已經推出了這款網紅小餅幹，家裡有小孩的朋友熱烈推薦，小面我整理了網絡上關于這款網紅餅幹的制作方,大家在家裡也可以制作：

食材

雞蛋3隻（蛋液117克）

牛奶60克

黃油120克

糖粉120克

低筋面粉240克

奶粉10克

小蘇打3.4克

無糖發酵酸奶146克

色素白色、粉色

黃油（餡）35克

巧克力（餡）11克

棉花糖（餡）88克

奶粉（餡）20克

可可粉（餡）8克

海鹽（餡）一撮

瓜子仁（果仁）（餡）20克

菠蘿幹（果幹）（餡）18克

步驟

步驟1材料準備

步驟2室溫黃油加糖粉攪拌均勻。

步驟3雞蛋打散。

步驟4蛋液分次加入黃油裡，用打蛋器攪拌均勻。每加一次徹底攪拌均勻再加下一次。

步驟5分次少量加入牛奶。

步驟6低粉、奶粉、小蘇打攪拌均勻。

步驟7粉類過篩到黃油蛋液裡。

步驟8用刮刀把面糊翻拌均勻。

步驟9把酸奶倒入面糊。

步驟10拌勻面糊。烤箱預熱180度上下火。

步驟11取出兩勺面糊，分别放入兩個小碗。面糊加少量色素調色成白色、粉色、深粉色三份。

步驟12把三個顔色面糊裝入裱花袋。

步驟13粉色面糊擠入無比派模具裡7-8分滿，鼻子耳朵擠在模具邊緣。白色面糊擠眼睛，深粉色擠出腮紅和鼻孔。

步驟14烤箱180度5分鐘後轉170度10分鐘。

步驟15邊緣上色即可出爐。

步驟16第一爐出爐後，取出蛋糕，模具沖洗擦幹。擠上第二爐面糊，繼續烤箱烘烤。

步驟17沒有無比派模具的話，直接在烤盤上烤也是可以的，出來的蛋糕會比較扁平。不過要注意面糊的間距。

步驟18用色素筆或者巧克力畫出五官。

步驟19準備制作餡料。

步驟20黃油放小鍋裡小火融化。

步驟21融化的黃油液裡加入棉花糖和巧克力。

步驟22小火邊加熱邊攪拌均勻

步驟23離火倒入奶粉、可可粉、海鹽，攪拌混合均勻。

步驟24倒入果幹（菠蘿幹、瓜子仁），放回竈台小火稍稍加熱攪拌即可關火。

步驟25餡料揉成球，夾入兩片蛋糕中。

小貼士

1.此方用量可做小蛋糕28片左右（14對無比派）。

2.餡料部分用量能做7對夾餡，可翻倍做餡料，就能填滿14對無比派了。

3.冬天的室溫黃油太硬的話，可在攪拌的時候，在盆底墊燙毛巾。

4.蛋液和牛奶必須少量多次加入，每次混合均勻，再加下一次。以免水油分離。

5.如有略微水油分離也不要慌，混入面粉後會改善。

6.盡量選用無比派模具，烤出來的蛋糕形狀厚度都會比較好。

7.烘烤時，如發現有蛋糕有爆頭趨勢，可适當調低烤箱溫度，或者在烤箱底層加入一個烤盤，防止底火過高。

8.餡料裡的果幹果仁用量可根據自己口味做調整。

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