小吃面點淡包的做法大全-tft每日頭條

小吃面點淡包的做法大全

生活更新时间:2024-12-05 07:53:29

富油水晶包是我國浙江、福建等地的傳統風味小吃，屬于甜包類。包子加熱後，肥膘顆粒晶瑩剔透，就像水晶體一樣，水晶包因此而得名。咬一口香氣四溢，滿口流餡，香甜可口。

下面給大家分享一下“富油水晶包”的做法，小夥伴們搬好闆凳，聽在下細細講來。

原材料：

面皮：中裕特精小麥粉500克、水230克、幹酵母5克、泡打粉5克、白糖5克。

餡心：肥膘500克、白糖250克、二鍋頭50克。

制作步驟：

1、調餡：肥膘洗淨，刀切成8-10mm見方的小塊，放入盆中，加入白糖、二鍋頭腌制成透明狀。

2、調面：小麥粉放入盆中，放入幹酵母、泡打粉、白糖混合均勻，加水調面，揉成光滑面團，搓條下劑，将下好的劑子擀成圓形面皮。

3、包制：将餡心包入面皮中，捏成包子狀。

4、醒發、蒸制：将包制好的包子放入蒸屜，将鍋中的水燒至50℃左右關火，醒發30分鐘，再開火繼續加熱至水沸騰後計時15分鐘即可出鍋。

小貼士：

調好的餡心放入冰箱冷藏室中進行腌制，避免在室溫下溫度過高、腌制時間過長導緻餡心變質。

小吃面點淡包的做法大全（富油水晶包的做法分享）1

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