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山奈在調料中的作用

生活更新时间:2025-01-18 08:28:46

山奈在調料中的作用?山奈味道：辛辣、苦山奈，别名：沙姜、三柰、山辣,多年生宿根草本，為姜科山柰屬植物山柰的根莖，根莖塊狀，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；分布于廣東、廣西、雲南、台灣等省區，栽培山柰根莖為芳香健胃劑，有散寒、祛濕、溫脾胃、辟惡氣的功效，亦可作調味香料，下面我們就來說一說關于山奈在調料中的作用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

山奈在調料中的作用

山奈味道：辛辣、苦。

山奈，别名：沙姜、三柰、山辣,多年生宿根草本，為姜科山柰屬植物山柰的根莖，根莖塊狀，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；分布于廣東、廣西、雲南、台灣等省區，栽培。山柰根莖為芳香健胃劑，有散寒、祛濕、溫脾胃、辟惡氣的功效，亦可作調味香料。

在民間，山柰一直作為藥食兩用的植物使用，其根莖、葉常用于白切雞、白斬雞的食用佐料。據中國藥典記載，其味辛，性溫，有行氣溫中、消食、止痛的作用；用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

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