尋萬裡茶道

“洞”茶今昔

用鏡頭講述文化故事 展示民間文化藝術風采

為弘揚中華民族優秀傳統文化

由湖北省群衆藝術館策劃

湖北廣播電視台制作的二十四集系列節目

《微遊——湖北民間文化藝術之鄉》第二季

采用微紀錄片方式

用鏡頭講述文化故事

展示民間文化藝術風采

傳承發揚鄉村優秀傳統文化

推動湖北旅遊文化産業發展

下面我們就跟随着記者的鏡頭

去追尋屬于鄉村的文化之本 民族之根

01

有人說，青磚茶是中國茶葉生産和貿易中的一個奇迹。它有着特殊的形狀，有着漫長的演變過程，有獨特的飲用功效，更有神奇社會功能。

所以，一塊青磚茶，它已經不是一種純粹的茶葉，而是通過曆史的沉澱，賦予了它深厚的文化内涵。此次節目組來到了湖北省赤壁市羊樓洞古鎮來尋覓青磚茶的文化故事。

———一片樹葉泡出的萬裡飄香———

青磚茶，是黑茶的鼻祖，屬于深度發酵茶。湖北赤壁的羊樓洞古鎮，是青磚茶的發源地，也是歐亞萬裡茶道源頭。

羊樓洞

清中後期，随着制茶技術的改進，羊樓洞的磚茶生産日趨成熟。嘉慶二十年（1815年）蒲圻貢生周順倜也在他所作的《莼川竹枝詞》以詩詞的方式介紹了赤壁羊樓洞制作磚茶的細節：“茶鄉生計即山農，壓作方磚白紙封。别有紅箋書小字，西商監制自芙蓉。”

02

随着鏡頭，我們走進赤壁羊樓洞古街，但見古街狹窄幽長，地上的青石闆上一道道深深的凹槽，就是當年運輸青磚茶的獨輪“雞公車”留下的車痕，厘金局、郵局、羊樓書院保存完好，兩旁明清建築透着古風陳韻。

———青磚茶茶園———

赤壁青磚茶的傳承人權威為我們介紹到，磚茶分為面茶和裡茶。在制茶的過程中，小堆發酵，澆水後用水來喚醒它的活力，等到濕熱作用的變化。

03

磚茶之制磚方法，是“置茶于蒸籠上，架鍋上蒸之，蒸畢傾入鬥模内，置壓榨器中，借杠杆之力，壓成磚形，随即脫模置放室内，任其自幹，數日後即可裝箱起運。”後來，磚茶壓制設備由杠杆壓榨器改為螺旋式壓榨機，制成之磚茶，較為緊密而結實。

在茶葉發酵的過程中會挖一個川字形的洞 使其更加通風也為了方便工人穿行。一個門洞裡是3萬斤茶葉，一個車間最少有60萬斤。發酵陳化的時間越長，制作出來的青磚茶味道越醇厚、功效越多。

———傳承人編制花挑道具———

青磚茶傳承人權威認為：青磚茶傳承的做法 需要堅守但不固守，堅守以前的工藝，有意的傳承下去，但不能一成不變；傳承更要傳揚，好茶需要讓更多人了解知道。

青磚茶的變與不變，看似迥異，實則殊途同歸。挖掘千年茶史，打造百億産業，赤壁青磚茶正青春。

04

赤壁，地處湖北省東南部，長江支流陸水河橫穿而過，是湘、鄂兩省交彙的交通要塞。東漢末年，人類戰争史上一場著名的水戰——赤壁之戰，讓赤壁聞名于世。

———赤壁古戰場———

憑得赤壁勝迹在，再借東風興赤壁。赤壁是中國古代著名戰役中唯一尚存原貌的古戰場，這裡承載了世人對三國曆史的經典記憶。整個景區将古戰場遺址和仿漢代建築群融合一體，高端大氣，渾然天成。

赤壁大戰的張天烈火早已熄減，但那赤色的懸崖絕壟，不盡的滔滔大江，大戰時的處處陣迹，贊美赤壁的碑刻和詩篇，卻一直吸引着無數的金甲武将、文人墨客。

05

赤壁境内的陸水湖，屬國家級風景名勝區、國家AAAA級旅遊景區、國家級濕地公園。湖中800多個島嶼星羅棋布，被譽為“湖北千島湖”。

陸水湖三峽實驗壩

玄素洞風景區位于赤壁市城區六公裡處。區内山青、水秀、石奇、洞幽，四季成遊。

春天，春花爛漫、十裡飄香；盛夏，濃蔭蔽日、飛瀑流泉；金秋，紅葉滿山、層林盡染；隆冬，冰挂銀條、竹林凝翠。區内一山，山中一洞，山以水名，洞以山名，因遠古時代玄素真人在此洞中-，故曰"玄素洞"。

06

赤壁不僅有濃厚的曆史氣韻，還有可口誘人的美食。在赤壁，無糕不成席。赤壁魚糕鮮嫩柔滑、酥軟綿醇，赤壁肉糕滑膩鮮美、齒頰留香。

赤壁猕猴桃，是赤壁市的特産，也是中國國家地理标志産品。智慧的赤壁人把猕猴桃榨成汁、釀成酒，成功解鎖了猕猴桃的多重風味。

夢回三國，赤壁大地到處閃耀着三國古文化的燦爛光華，流溢着秀麗的江南風光，展示着奇特的風土人情，是旅遊勝地，令賓客神往。不過我們在緬懷曆史的時候，也要記得先填飽自己的肚子。

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