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怎麼腌臭豆腐

生活更新时间:2024-11-17 03:15:15

怎麼腌臭豆腐?将買來的新鮮豆腐從盒中取出來瀝幹，然後拿幾張廚房紙将豆腐層層裹起來，我來為大家科普一下關于怎麼腌臭豆腐?以下内容希望對你有幫助!

怎麼腌臭豆腐

将買來的新鮮豆腐從盒中取出來瀝幹，然後拿幾張廚房紙将豆腐層層裹起來。

豆腐上壓上一樣平闆物件，再壓上重物（我用碗裝滿水）。這樣過大概半小時豆腐就會出水，高度會縮減。

将出好水的豆腐取出切成兩厘米見方的厚塊

放到幹淨無油漬的容器中，輕輕的蓋上錫紙，不要密封，錫紙也不要接觸到豆腐。

等待3天就好了，具體時間要看室溫和你喜歡的發酵程度而定，如果是在25度左右的室溫下則放置了5天就可以

發酵好的豆腐倒出容器中的液體，均勻撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量鹽，入蒸鍋，水開後20分鐘即可，出鍋後撒蔥花。

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