農家燒土雞的做法?主料：雞(土雞，家養)輔料：青椒、辣椒(紅，小)、蔥、姜調料：八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、甜面醬、食鹽、花生油，今天小編就來說說關于農家燒土雞的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料：雞(土雞，家養)。輔料：青椒、辣椒(紅，小)、蔥、姜。調料：八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、甜面醬、食鹽、花生油。
土雞治淨，青椒洗淨備用；
蔥姜洗淨備用，幹紅辣椒擦幹淨備用；八角、桂皮、香葉備用；
将土雞斬成核桃大小的大塊兒；
青椒去籽，切成滾刀塊兒備用；
蔥姜切大塊兒備用；
起炒鍋，熱鍋入涼油，加入大約1大勺食用油，下入八角、桂皮、香葉，轉小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别愛吃辣，可以将幹紅辣椒一起煸炒）；
下入雞塊兒，轉中大火煸炒，翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀态；
加入少許料酒，繼續煸炒至料酒收幹；加入生抽和老抽，翻炒均勻；
加入甜面醬；繼續翻炒至雞肉均勻上色；
加入蔥姜和幹紅辣椒，繼續煸炒至蔥姜出香味兒；
加入适量開水，水量視土雞的品質而定，如果雞比較老，就要多加水長時間炖煮，避免中間加水；如果雞比較嫩，或者就用了一隻普通肉食雞，要少加水；大火煮開後打去浮沫；
轉小火蓋鍋蓋炖1到2個小時，至雞肉熟爛時，轉大火收汁；
收汁将盡時，加入青椒；
翻炒至青椒微微變軟，再視口味加入少許鹽調味兒，即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
