幹炸魚塊的做法?草魚一條,收拾幹淨後,挂起來晾幹水分備用,我來為大家科普一下關于幹炸魚塊的做法?以下内容希望對你有幫助!
草魚一條,收拾幹淨後,挂起來晾幹水分備用。
将晾幹水分的草魚切大塊,放入腌制盆中。
加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食鹽、白酒和姜汁拌勻
蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制一天以上備用。
為了防止粘鍋,可以考慮沾一層幹粉,也可以省略此步。
炒鍋放油,油八成熱,下入魚塊炸制。
小火炸制,慢慢炸到外皮金黃,撈出瀝油,等所有的魚塊炸完,再重複炸一遍。這樣炸出的魚肉比較瓷實。
幹炸完成後瀝油,即可食用。
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