甘肅麻腐的做法和配方?用料:麻子100克頭天晚上洗淨用清水浸泡,也可以不泡,建議得泡漲後出腐率高,我來為大家講解一下關于甘肅麻腐的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
用料:麻子100克。
頭天晚上洗淨用清水浸泡,也可以不泡,建議得泡漲後出腐率高。
第二天換水後加入破壁機粉碎。
粉碎後過篩濾去渣子。
濾好後上籠蒸四十分鐘。
蒸好後濾去水份,留其像豆腐一樣的東東,就是所謂的麻腐。
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