雞豆腐怎麼做?将雞胸肉切片,再用刀背拍成肉泥,現在小編就來說說關于雞豆腐怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将雞胸肉切片,再用刀背拍成肉泥。
将雞肉加入水澱粉,注意雞肉和澱粉的比例是1:1。
朝同一方向打發雞蛋清。
直到筷子能在蛋清中立起來。
把雞肉倒入蛋白中,用炒菜的手勢輕輕将其拌勻,注意不要畫圈,會消泡。
拌好的雞肉最好立馬下鍋,否則會消泡。
将拌好的雞肉平鋪在煮沸的雞湯中。
煮1分鐘左右成型後再攪一攪就可以了。
再把煎熟的蛋黃碎撒在上面。
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