草莓拿破侖的做法-tft每日頭條

草莓拿破侖的做法

生活更新时间:2024-07-29 00:26:57

草莓拿破侖的做法?食材：低筋面粉220g、高筋面粉30g、淡奶油25g、全蛋液30g、細砂糖30g、水110g、黃油170g ，我來為大家科普一下關于草莓拿破侖的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

草莓拿破侖的做法

食材：低筋面粉220g、高筋面粉30g、淡奶油25g、全蛋液30g、細砂糖30g、水110g、黃油170g。

将除黃油外的材料混合均勻。

揉成面團後，放入冰箱冷藏30分鐘松弛面團。

黃油放入保鮮袋，用擀面杖敲打軟化。

敲打成規則的長方形。

面團取出杆開至黃油的3倍大小。将黃油放在面皮中間。

面皮包裹住黃油。多餘部分壓實。避免漏油。

旋轉90度，杆開面皮至均勻長方形。

像疊被子一樣兩端向中心對折。

再對折。用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏20分鐘松弛。再重複7-9步驟2次，這樣面皮就經過了三次折疊的過程。

将面皮擀開成均勻長方形。不規則的地方用刀裁掉。

放入烤箱180度約20分鐘至表面金黃，冷卻後切小塊。

自己制作好卡仕達醬。

将卡仕達醬擠在酥皮上。放上草莓。

重疊就可以形成完美的拿破侖。

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