手撕素肉豆幹怎麼做不油膩?食材:豆制素肉400g、辣椒油30g、鹽30g、花椒粉20g、孜然20g,我來為大家科普一下關于手撕素肉豆幹怎麼做不油膩?以下内容希望對你有幫助!
食材:豆制素肉400g、辣椒油30g、鹽30g、花椒粉20g、孜然20g。
豆制素肉用常溫水浸泡30-40分鐘。
熬制高湯鹵水,将擠幹水份的胚子入高湯鹵水裡鹵制2分鐘,低溫鹵制。
擠幹鹵水後在油鍋裡炸至金黃。
出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。
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