荞麥面條的做法及配方竅門?原料準備:荞麥面80克,面粉350克,水适量,我來為大家科普一下關于荞麥面條的做法及配方竅門?以下内容希望對你有幫助!
原料準備:荞麥面80克,面粉350克,水适量。
面粉加荞麥面粉混合入盆,加涼水揉勻,蓋好醒面。面要盡可能硬,越硬煮出來的面條越筋道好吃。醒半小時左右,開始擀面,均勻擀開,撒幹粉,不要粘連。
切面,抖面,使幹粉均勻的分布,放切好的面條粘連,面條擀好了,想怎麼吃就怎麼做着吃。
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