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番茄炖牛腩的做法

生活 更新时间:2025-02-09 04:25:09

番茄炖牛腩的做法?主料牛腩700克西紅柿2個洋蔥半顆,輔料八角1個生姜10克幹辣椒2個料酒30毫升蚝油20毫升生抽醬油20毫升精鹽3克食用油,接下來我們就來聊聊關于番茄炖牛腩的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

番茄炖牛腩的做法(番茄炖牛腩的家常做法)1

番茄炖牛腩的做法

主料牛腩700克西紅柿2個洋蔥半顆,輔料八角1個生姜10克幹辣椒2個料酒30毫升蚝油20毫升生抽醬油20毫升精鹽3克食用油。

牛腩室溫解凍後浸泡10分鐘。

切成小塊後洗淨,再用料酒水浸泡30分鐘,中間換水2回。配菜準備。

泡好的牛腩,冷水下鍋再加料酒,姜片,花椒焯水。

焯水的牛腩,在流動的水下沖洗幹淨。

一個西紅柿,三分之一的洋蔥,切塊。八角,幹辣椒沖洗浮塵,生姜切片。瀝水的牛腩,切塊的西紅柿,洋蔥,及香料,全部放壓力鍋的内膽中。加清水沒過食材。

裝入電壓力鍋中,選擇蹄筋鍵,開始炖煮。剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊。炒鍋中注入食用油,下西紅柿和洋蔥。

翻炒至西紅柿出湯水,洋蔥變半透明。

從電壓力鍋撈出炖好的牛腩。(煮肉的西紅柿,洋蔥棄之不用)翻炒均勻。

加入之前的炖肉湯,轉大火燒開,加蚝油。加生抽醬油提香,撈起煮爛的西紅柿皮。

根據鹹淡後加精鹽調味,大火收汁關火。喜歡的多留一些湯汁吧,拌飯,拌面是一流的。

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