番茄魚材料做法竅門?食材:黑魚1條、西紅柿2個、姜2片、蔥2根、料酒2勺、鹽巴适量 ,接下來我們就來聊聊關于番茄魚材料做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:黑魚1條、西紅柿2個、姜2片、蔥2根、料酒2勺、鹽巴适量。
黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片,洗淨瀝幹後分别用1勺料酒,少量鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮切小塊。姜切片,蔥切碎。
油鍋燒熱,入姜片爆香,入魚骨煸炒一下,全部變色後撈起。
剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。
加2小碗清水,煮沸後入魚骨同煮。
煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加适量鹽調味。
用筷子夾起魚片入鍋(防止腌魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散,煮至魚肉全部變色。關火,撒蔥花。
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