腸胃炎是很常見的胃部疾病，生活中許多人都得過，發生率很高。腸胃炎不是什麼大疾病，但危害也不小。

病因

感染性胃腸炎可因感染病毒、細菌、寄生蟲引起。毒物及藥物可引起化學性胃腸炎。病毒感染是胃腸炎最常見的病因，有多種病毒可引起胃腸炎，最常見的是輪狀病毒，其次是諾沃克病毒、星狀病毒和腸腺病毒。

常見感染途徑有：食物（尤其是海鮮），污染的水源，接觸被感染者，餐具不潔，進食前未洗手等。

臨床表現

胃腸炎症狀的類型和嚴重程度取決于微生物或毒物的類型和量的大小。最常見的症狀是腹瀉，其他症狀包括：腹痛、惡心、嘔吐、發熱、食欲減退、體重減輕（可能是脫水的征象）、大量出汗、皮膚濕冷、肌肉痛或關節僵硬、大便失禁等。

劇烈的嘔吐和腹瀉可以很快導緻脫水，其表現有虛弱、極度口渴、少尿或尿色加深、皮膚幹燥、口幹、眼球下陷，嬰兒還可表現為啼哭時少淚。嚴重的嘔吐或腹瀉可以引起低鈉血症、低鉀血症、低血壓等。飲用大量含鹽少或不含鹽的水分來補充液體的病人尤易出現低鈉血症。水和電解質紊亂有潛在的風險，特别是對于病重、虛弱、年幼或年老的患者，嚴重的病例可以出現休克和腎功能衰竭。

預防

1.不食不潔淨的瓜果

瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農藥，在采集、搬運和出售過程中，易被細菌感染，以緻許多瓜果的表皮都帶有細菌、蟲卵和化學農藥，所以瓜果在吃前必須用清水反複沖洗數次再吃。凡能削皮的瓜果，應削皮後再吃，否則易發生農藥積蓄中毒。

2.避免進食刺激性飲食

對冷食和辣食等刺激性食物需根據個人條件、原有的飲食習慣和季節選擇，避免進食過量，尤其不應嗜酒。

3.勤洗手，注意餐具衛生，生食和熟食分開放置。

1、胃出血

慢性胃炎的危害還有可能會出現出血的症狀，雖然這種慢性胃炎出血并不少見：粘膜萎縮變薄血管顯露粗糟食物磨搓粘膜糜爛出血以黑便為主要表現若出血量大時可突然吐血重者頭暈心慌眠黑大汗甚至休克等。

2、腸狹窄

臨床一般無症狀，嚴重時可引起腸阻塞，在本病出現腸狹窄時，要警惕腫瘤。

3、中毒性擴張

這是本病的一個嚴重病發症，多發生在全結腸炎的人，死亡率可高達44%，易并發腸穿孔。

4、貧血

一般胃炎出現以後出現先失血的症狀，這種失血的症狀會讓人出現貧血的症狀，慢性胃炎大量失血後伴有兩種貧血：1紅細胞貧血即惡性貧血患者具有貧血表現：頭暈乏力心悸面色蒼白2缺鐵性貧血一是慢性失血所緻（慢性胃炎患者吃飯少營養不足引起）。

5、胃潰瘍

慢性胃炎如果長時間得不到控制的話很可能會造成胃潰瘍。胃潰瘍與淺表性胃炎糜爛性胃炎同在存在明顯的炎症刺激胃粘膜萎縮變薄并發糜爛潰瘍應及時進行胃鏡檢查以免延誤診治。

6、腹瀉

因炎症刺激所緻，程度輕重不一，腹瀉為本病最主要症狀。輕者每天3-4次，呈軟便或糊狀便，可混有粘液和膿血；重者數十次或腹瀉與便秘交替出現。

7、胃癌前期

慢性胃炎很可能會引發胃癌。慢性胃炎伴有惡性貧血者癌變發生率比其它胃腸病要高出20倍以上，要引起胃腸病患者重視。

8、結腸癌

約5%病例發生癌變。

腸胃炎适宜飲食

1、注重軟、爛、消化

經常的食用蔬菜及魚肉等葷菜，特别是豆類、花生米等硬果類都要煮透，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纖維多的食物，要求食物要精工細作，富含營養。

2、保持新鮮、清淡

各種食物均應新鮮，不宜存放過久食用。吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果，如冬瓜、黃瓜、番茄、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的康複。

腸胃炎飲食禁忌

1、忌飲食無規律

腸胃炎的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主，但并非清淡飲食就能緩解病人的症狀。應以飲食規律，勿過饑過飽，少食多餐為原則。

2、忌煙酒辛辣刺激食物

酒精對胃黏膜有較大的損害，人們在吸煙時候，煙霧中的有害物質，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽進入胃内，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。

3、忌過冷、熱、硬食物

過涼的食物和飲料，食入後可以導緻胃痙攣，胃内黏膜血管收縮，不利于炎症消退;過熱的食品和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃内黏膜。

4、忌不潔飲食

腸胃炎患者要特别注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗淨，不要吃變質食品。因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱内的食物，一定要燒熟煮透後再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。

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