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如何做鮮香豆腐鲫魚湯

生活更新时间:2025-02-01 21:46:23

如何做鮮香豆腐鲫魚湯?食材：鲫魚1條、豆腐150克、白蘿蔔100克、西紅柿1/2個、姜4片、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、細香蔥1根，今天小編就來聊一聊關于如何做鮮香豆腐鲫魚湯?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做鮮香豆腐鲫魚湯

食材：鲫魚1條、豆腐150克、白蘿蔔100克、西紅柿1/2個、姜4片、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、細香蔥1根。

鲫魚宰殺，裡外清洗幹淨，外面從尾巴逆着用刀多刮幾次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子裡面除去那層黑膜，這樣鲫魚基本就沒有土腥味了。

煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生姜。

放入鲫魚兩面煎透。

一次加足開水，沒過鲫魚，加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。

把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿蔔切片，小蔥切長段。

鲫魚煮10分鐘以後湯色濃白了，放入水豆腐和蘿蔔片同煮3分鐘。

再放入西紅柿同煮3分鐘。

起鍋前研磨适量胡椒粉進去進一步提鮮去腥，最後放入蔥段，裝盤即可。

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