啫啫魚頭煲的做法?材料:大頭魚魚頭一個,紅椒二個,香芹一棵,姜、蔥、蒜、香菜各适量,泡米椒四個,鹽、生抽、生粉、料酒各适量,今天小編就來聊一聊關于啫啫魚頭煲的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:大頭魚魚頭一個,紅椒二個,香芹一棵,姜、蔥、蒜、香菜各适量,泡米椒四個,鹽、生抽、生粉、料酒各适量。
大頭魚一個處理幹淨備用。
香菜洗淨切兩段備用。
泡米椒切小節備用,香芹切段,紅椒切圈備用。
蔥白切段,蔥葉切絲,姜蒜切片,紅椒切絲備用。
魚頭處理好斬件,放料酒,胡椒粉,生抽,鹽,生粉,一點姜蔥碎抓勻腌半小煲仔裡放稍寬的油炒熱。放入姜蒜片和蔥段爆香,放入泡米椒爆出香味。
倒入魚頭翻炒均勻。
随後蓋上蓋焗五分鐘 。
加入紅椒和香芹,繼續蓋三分鐘。
最後加入香菜,蔥絲和椒絲,即可離火。
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