幹鍋排骨的家常做法?主料:肋排500克、鹽适量、澱粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、幹辣椒5個、蒜瓣5瓣、姜絲适量、豆瓣醬1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜數棵、胡蘿蔔半個、青椒1個、洋蔥半個、白芝麻1勺,我來為大家科普一下關于幹鍋排骨的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:肋排500克、鹽适量、澱粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、幹辣椒5個、蒜瓣5瓣、姜絲适量、豆瓣醬1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜數棵、胡蘿蔔半個、青椒1個、洋蔥半個、白芝麻1勺。
排骨剁小塊洗淨,涼水中浸泡一個小時左右。去去血水,中間換水。
胡蘿蔔切細條,芹菜切段,姜切絲,蒜剝皮。
洋蔥切絲,青椒切塊。
排骨加入料酒,鹽,蔥姜,抓勻腌制20分鐘左右。
腌好的排骨,加入澱粉,晃動盆,均勻裹上
油鍋,把排骨炸至金黃撈出。升高油溫複炸一遍撈出。
炒鍋,适量油,煸香蒜瓣,花椒,幹辣椒。加入豆瓣醬,炒出紅油,加适量糖,加入胡蘿蔔,洋蔥翻炒幾下
倒入炸好的排骨。适量生抽。
最後倒入青椒,芹菜,撒白芝麻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!