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朝鮮冷面

夏至已過，空氣中的溫度仿佛随着這個節氣又上升了一個高度，心情也會随着這樣的天氣變得焦躁起來，并不是所謂的“心靜自然涼”啦！就算心平氣和的坐着也會大汗淋漓，這時就需要一道美食來滋潤内心的煩悶，一份冰涼的甜點，一根沙沙的冰棒，都能起到很好的安撫作用，不過今天我帶來的是一碗夏季常吃，解暑又降躁的“朝鮮大冷面”。

朝鮮冷面

夏天吃朝鮮大冷面是再合适不過的了，我個人就非常喜歡，酸甜微辣，非常開胃，尤其是在加了冰以後，将冷面的味道更好的襯托出來，每次天熱沒胃口時，吃“它”總能吃上一大碗；不僅是我喜歡，自從推薦給家裡的小朋友以後，她也愛上了這一碗，總時不時的催促我，她又饞啦！

朝鮮冷面

朝鮮冷面好吃，最主要的就是冷面湯的調制，我們吃的冷面大多以酸甜口為主，因為酸甜口非常開胃解暑，很适合夏天；以前總是在外面買着吃，可自從我學會了調這碗湯底後，就再也沒有出去買過，連小朋友都說我做的比賣的還要好吃；冷面湯的制作，其實需要的材料非常簡單，隻需要幾樣簡單的食材就能輕松搞定。想吃冷面不用買，教您自制朝鮮冷面，精髓全在湯裡，天熱吃過瘾！

下面跟着我的步驟開始吧~

朝鮮大冷面

食材

食材：冷面面條200克、雞蛋1枚、西紅柿1個、黃瓜1根、熟白芝麻适量、辣白菜适量。

冷面湯：純淨水110克、白醋20克、蜂蜜15克、食鹽3克、生抽5克、雪碧15克、蒜瓣2個、姜片适量。

冷面湯裡加蜂蜜，可以使湯喝起來更潤，如果您家裡沒有，也可以加入同等分量的白糖；雪碧在這裡起到了畫龍點睛的作用，每碗裡都少不了它，不建議減少。

制作步驟

冷面湯

1、先來調制冷面湯，純進水裡加入白醋、蜂蜜、食鹽、生抽、雪碧；姜、蒜稍微拍碎加入其中，這樣一碗冷面湯就制作好了，再将其密封好放入冰箱冷藏1小時，這樣湯底的味道會更濃郁。如果腸胃不好的這步就可以省略了，直接在室溫浸泡1小時，讓姜蒜的味道融入到湯裡。

冷面條

2、再把冷面放入盆裡，加水浸泡半個小時左右，将粘在一起的面條一根根泡開；泡開後撈出，鍋裡加水上竈開火，水開後加入面條煮1分鐘撈出，在放入涼開水或純進水裡浸泡晾涼控水。因為有提前的浸泡，冷面不易煮太久，不然會失去筋道的口感。

配菜

3、将雞蛋放入水裡煮10分鐘左右煮熟，我煮的是全熟的，喜歡糖心的可以适當減少煮制時間；煮熟的雞蛋對半切開，黃瓜切絲，辣白菜切絲，西紅柿切片。

朝鮮冷面

4、冷面湯從冰箱取出，加入煮好的冷面，依次碼放好切好的黃瓜絲、西紅柿片、熟雞蛋、辣白菜，最後再撒上适量熟芝麻，一碗朝鮮冷面就制作好了。

朝鮮冷面

朝鮮冷面的制作是不是非常簡單呢，自制朝鮮大冷面，簡單幾步調出冷面湯，學會了再也不用出去買，天熱在家來一碗着實不錯。如果您也喜歡就做起來吧！

朝鮮冷面

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