大米粥簡介

大米粥是中國經常食用的家常飯，特别是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五髒的功效。

食材

主料

大米 (适量)

輔料

水 (适量)

大米粥的做法

1、準備材料。

2、将大米淘洗兩遍就行了，一碗粥隻要小半碗米就行了。

3、米洗好後放到冷凍室凍上半天。

4、吃飯前十五分鐘拿出來，放到鍋裡煮，半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開後轉小火，煮十分鐘。

5、十分鐘後，你看多好的一碗粥出國了，涼五分鐘後就可以吃飯了。

6、看我家寶寶的晚餐，一碗粥加上一個包子。

大米粥做法的注意事項

1、凍過的米因為會出現很多小裂痕，所以很好煮。所以對于上班族來說是很好的方法。

2、不管你是煮一碗粥還是一小鍋粥都隻要十分鐘就可以了。

3、洗米的時候一定不能超過兩遍，其實我覺得一遍最好，保存更多的營養！

大米粥怎麼煮好吃

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順着一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。

3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鐘。别小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。

4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

5、粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口别樣鮮滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特别是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

大米粥的功效作用

大米粥可以作為日常的主食來食用，不少地方會有以大米粥為主食的情況。那麼食用大米粥對身體有什麼好處呢？下面來了解下大米粥的功效作用。

1、經常喝點大米粥有助于津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚幹燥等不适。

2、米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

3、大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎症。

4、大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

5、大米還有護膚用途功效，以大米提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質溫和安全，具有較強的潤白功效，并可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤。

6、米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!