紅燒醬鴨的家常做法竅門?材料:老鴨1隻、香葉1片、八角1-2個、老姜2-3片、蔥1把、幹辣椒1個、啤酒1瓶、老抽1勺、紅燒汁3勺、冰糖适量,我來為大家講解一下關于紅燒醬鴨的家常做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
材料:老鴨1隻、香葉1片、八角1-2個、老姜2-3片、蔥1把、幹辣椒1個、啤酒1瓶、老抽1勺、紅燒汁3勺、冰糖适量。
先把鴨子常溫下解凍,處理幹淨,鴨胗用鹽擦洗幾遍;
蔥洗幹淨切段,姜切片,鴨子切塊,鍋裡放少量油,放姜片,八角,爆香後放入瀝幹水的鴨塊翻炒,放入香葉,一個小辣椒,倒入一整瓶的啤酒,加入蔥段,紅燒汁和老抽,一塊冰糖,
放入高壓鍋内煮15分鐘左右,打開後大火收汁即可。
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