如何鹵豬蹄?準備用料豬蹄、醬油、姜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、白砂糖、蔥、草果、香葉,今天小編就來聊一聊關于如何鹵豬蹄?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備用料。豬蹄、醬油、姜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、白砂糖、蔥、草果、香葉。
将豬蹄一切為二清洗幹淨,入鍋中焯水。
将焯水過的豬蹄裝入炖鍋中,加入大半鍋子水。
加入适量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開,轉小火炖2個小時。
炖2小時後,加點白砂糖或者冰糖,開大火煮個幾分鐘,湯汁就會變得濃稠晶亮,出鍋撒蔥花裝飾即可。
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