蛋白質是人體必需的七大營養素之一，是一切生命的物質基礎。可以說沒有蛋白質就沒有生命。

蛋白質對于人體非常重要，但絕不是越多越好，目前市面上大熱的蛋白粉絕不是生活的必需品。

這裡可以明确和大家說，正常飲食的健康人包括孩子，是不需要額外補充蛋白粉的。健康成人所需的蛋白質為每日50～70克，大約合每千克體重1.0克，完全可以通過正常飲食來滿足的。

從成分上看，昂貴的蛋白粉是提純了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉劑或上述幾種蛋白組合體構成的粉劑。從功效上看，其主要作用是糾正機體的蛋白質營養不良。

有一些朋友希望通過蛋白粉來減肥，每天隻吃蛋白粉等蛋白質食物，不吃或少吃脂肪和糖類。這樣的結果是，蛋白質過剩，而其他營養素不足，長此以往，會引發貧血和營養不良。結果很可能是減肥未果身先傷。

還有一些人希望通過蛋白粉來提高免疫力。但是，免疫力的建立和維護是一個複雜的過程，需要合理而完整的營養，單靠蛋白粉是遠遠不夠的。不僅不夠，如果不好好吃飯而單純依賴蛋白粉，隻會使抵抗力受到損害。

下面這些人群在經醫師确認無相關禁忌症的前提下，可适當補充蛋白粉：

1.創傷，燒傷，大面積皮膚潰爛，感染，多發骨折，糖尿病胃動力障礙，心髒病合并惡病質，肺結核，慢性肝炎，做過外科大手術，腫瘤放療和化療的患者。這些患者體内的蛋白質處于重度虧損狀态。

2.神經性厭食，功能性消化不良，小腸吸收障礙的患者。這些患者蛋白質的攝入或吸收存在不足。

第一類和第二類患者在經醫生确定腸胃功能允許時，可以在醫生指導下口服蛋白粉。

3.健身增肌人群

蛋白粉尤其是乳清蛋白中含有豐富的支鍊氨基酸，具有阻止肌肉分解，促進肌肉合成的功效。研究發現，乳清蛋白能夠起到顯著的增加瘦體重(即一個人的去脂體重)的效果，不過，蛋白粉增肌的效果必須配合運動，單純的服用蛋白粉不能促進肌肉的生長。

4.素食主義者/偏(素)食者

受膳食模式的影響，素食者蛋白質攝入量相對較低，因此，素食者可以适當食用蛋白粉彌補膳食蛋白質攝入的不足，以避免一系列健康不利影響的發生。

5.處于某些特定階段的人。

比如孕婦、乳母、胃腸道功能較弱又進食少的老年人、生活壓力大，飲食不規律的人群。

研究證實，對70-85歲高齡體弱的老年人在維持膳食和體力活動不變的情況下，額外給予富含乳清蛋白的蛋白粉補充，可顯著預防肌肉衰減症的發生。

兒童和青少年可正常進食者，一般不需補充蛋白粉，對于孩子，我們強調以自然膳食為主，讓孩子建立良好的飲食習慣。大量進食蛋白粉，可能會對孩子稚嫩的腎髒和肝髒造成無形的、嚴重的負擔。

如果孩子處于大運動量鍛煉期間，或是學習壓力很大，或者因為挑食或素食無法從飲食中攝入充足的蛋白質，可以在醫師指導下适當補充蛋白粉。

此外，一些因生活壓力大節奏快、飲食作息不規律的人群，容易出現蛋白質攝入的質量或數量過低，導緻自身抵抗力變差、易疲憊等症狀，可以适量服用蛋白粉。

歡迎您跟北京協和醫院的于康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！記得點擊關注啊~

于康

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養标準委員會委員

中國營養學會理事

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!