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油炸糕這樣做才能外酥裡嫩

生活更新时间:2024-12-25 22:55:08

不經意間4月已悄悄走遠，今天是最後一天了，5月就要來，夏天的腳步也越來越近了。今年因為特殊的原因，到現在很多人很多事是不是都沒有做好?那從明天開始，一起努力吧。

油炸糕這樣做才能外酥裡嫩（油炸糕這樣做香甜軟糯）1

今天我家小朋友說：“媽媽，好久沒吃油炸糕了，我想吃了”。好吧，我找了找之前買的糯米粉，就做一個糯米面的油炸糕的，這個還是軟軟糯糯的，我們兩個都是超喜歡吃的。之前我都是做燙面的，那個也是很好吃的，隻是沒有用糯米面的軟糯，這個做什麼樣的，看自己口味吧。

油炸糕這樣做才能外酥裡嫩（油炸糕這樣做香甜軟糯）2

【油炸糕】

【材料】糯米粉、白糖、面粉

——開始制作——

第1步：先準備糯米粉，用多少自己着量就可以了。

油炸糕這樣做才能外酥裡嫩（油炸糕這樣做香甜軟糯）3

第2步：燒一點開水，然後用開水和面，和成一個柔軟的面團。這裡面團不需要使勁揉面，成團即可，而且面團偏軟的話，也不太好揉，會很粘手。

油炸糕這樣做才能外酥裡嫩（油炸糕這樣做香甜軟糯）4

第3步：将面團分成大小差不多的劑子。如果面團粘手的話，可以适當在面團表面和面闆上抹點玉米油，這樣不沾手，更好操作。

油炸糕這樣做才能外酥裡嫩（油炸糕這樣做香甜軟糯）5

第4步：取一塊面團，壓扁後放入一勺白糖，然後收口。這裡白糖餡我忘拍照了，我是按照1：3：面粉：白糖的比例調的，感覺剛剛好。

油炸糕這樣做才能外酥裡嫩（油炸糕這樣做香甜軟糯）6

第5步：将包好糖的油炸糕稍微用手指按壓，成一個小餅狀。

油炸糕這樣做才能外酥裡嫩（油炸糕這樣做香甜軟糯）7

第6步：鍋燒熱，倒入植物油，燒熱，然後放入做好的油炸糕，炸至兩面微黃就可以出鍋了。鍋中油可以稍微多一點，并且因為是糯米面的，所以炸的時候顔色可能會變化不大。

油炸糕這樣做才能外酥裡嫩（油炸糕這樣做香甜軟糯）8

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