炖魚貼餅子正确方法?北京這個冬天沒有下雪，不禁懷念老家的冬天過年時候大雪紛飛，一家人團坐在一起吃一鍋貼玉米餅子炖魚現在家裡沒有大鐵鍋了，就用普通的炒菜鍋做了一鍋迷你版的鐵鍋炖魚貼餅子家樂濃湯寶出了炆炖新口味，不得不說用加了濃湯寶炖出來的魚不僅保留了魚的鮮美口感，還使魚湯更加濃郁松軟的玉米餅配上濃郁香氣的炖魚，年味兒十足，我來為大家講解一下關于炖魚貼餅子正确方法?跟着小編一起來看一看吧!

炖魚貼餅子正确方法

北京這個冬天沒有下雪，不禁懷念老家的冬天過年時候大雪紛飛，一家人團坐在一起吃一鍋貼玉米餅子炖魚。現在家裡沒有大鐵鍋了，就用普通的炒菜鍋做了一鍋迷你版的鐵鍋炖魚貼餅子。家樂濃湯寶出了炆炖新口味，不得不說用加了濃湯寶炖出來的魚不僅保留了魚的鮮美口感，還使魚湯更加濃郁！松軟的玉米餅配上濃郁香氣的炖魚，年味兒十足！

By 禹馨 【豆果美食官方認證達人】

用料

家樂濃湯寶 一塊

小黃魚 500g

玉米面 100g

白面 100g

澱粉（裹魚用） 适量

酵母 3g

大醬 一勺

姜蒜 适量

八角 兩個

家樂雞粉 1g

做法步驟

1、小黃魚去内髒洗淨瀝幹水，玉米面和白面混合到一起。

2、将酵母融化于90-100克溫水中，不要一次性放進去，以免面團過濕。面團團成團不散就可以了。

3、将團好的玉米面團放入盆中，蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方發酵。

4、我們現在來炸魚。将瀝幹水的小黃魚在澱粉裡面滾一下，使魚兩面都沾上澱粉。

5、平底鍋裡放入油，将裹滿澱粉的魚放進去兩面煎炸，剛放進去不要翻魚，等魚皮定型太翻，以免魚肉和魚皮掉下來。

6、将所有魚的兩面都煎炸至金黃。

7、撈出在盤子裡控油。

8、取出發酵好的玉米面團揪成小團，大約40g每個，揪好後蓋上保鮮膜待用。

9、鍋裡放入底油，放姜蒜八角大醬。

10、加入兩小碗水，放入一塊家樂濃湯寶。

11、加半勺鹽，半勺糖調味。

12、将炸好的魚碼放到鍋裡，小火炖着。

13、将面團壓在鍋邊上。用手拍圓，注意不要燙到手，餅子貼上以後小火炖大約20分鐘。

14、20分鐘打開蓋子，魚和餅子已經都吸滿了湯汁，好想。

15、一鍋誠意滿滿的黃魚貼餅子就做好啦！

16、成品

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