#頭條創作挑戰賽##養生##健康##鍋具##修正你的養生誤區#
中國飲食文化源遠流長，兩千多年前孔子就說過“食不厭精，脍不厭細。”
傳統烹饪方法至少有42種，日常使用的如“炒、爆、熘、炖、煎、炸……”等等，我們廚房裡的鍋具自然也是多種多樣，同種鍋具也因材質不同有優劣之分。
最常用的是鐵鍋，鐵是人體必須的微量元素。長期使用鐵鍋能夠給身體補充鐵元素，預防缺鐵性貧血，緩解人頭暈、目眩等症狀。并且鐵鍋價格便宜、性價比高，因此隻要買對牌子，鐵鍋是一個不錯的選擇。
但因鐵鍋易生鏽的缺點，近年來多數人更青睐不鏽鋼鍋，不鏽鋼鍋是鐵的合金，在鐵元素中添加一定量的碳元素改良鍋的耐腐蝕性。用過鐵鍋的都知道，鐵鍋一旦有一點點鏽迹，就離整個鍋生鏽不遠了，相比之下不鏽鋼鍋更容易打理。
家用鐵鍋
除了鐵鍋和不鏽鋼鍋外，早幾年市面上還流行鋁鍋，鋁在空氣中會形成一層緻密的氧化鋁薄膜，就像一層保護膜，阻止鋁進一步被腐蝕。因此鋁鍋不容易生鏽，不少人覺得非常容易保存和清洗。但是長期使用鋁鍋會對人體造成巨大危害！！！
前面已經說過，鐵是人體必須的微量元素，但鋁不是，且鋁攝入量過多會對人體造成傷害。如：
1、會造成骨質疏松。鋁會影響鈣的吸收，損害成骨細胞的活性，抑制骨基質的合成，從而引起骨質疏松，老年人尤其要注意。
2、會造成記憶力減退。攝入鋁過多， 會對腦産生損傷，引起嚴重的記憶力減退。
3、影響女性生育功能和胎兒發育。會危害女性的卵巢功能，對于孕婦來說，會影響通過鈣磷代謝的途徑抑制胎兒發育。
4、影響發育。會對人的智力産生損害，引起智力發育障礙。部分研究表明，長期攝入鋁可能引起老年癡呆。
5、加速衰老。鋁在人體皮膚沉積後，會使皮膚彈性降低、松弛，加速皮膚的衰老。
家用鋁鍋
因此，家裡有這種鍋的注意了！！！從理論上來說，隻用燒水且水呈中性對人體影響不大，因為鋁鍋表面有一層氧化鋁薄膜，這種情況下鋁離子不會進入食物中。但是做飯常用的食醋顯酸性，會與鋁鍋發生化學反應，鋁離子進入食物中危害人體健康。而廚房裡很多調味料都不是剛好顯中性的，面粉發酵也會産生有機酸。為了家人的身體健康，這種鍋一定不能再用了！
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