大家好，今天筆者為您分享一款家常芋頭糕的簡單做法。最近是筆者收獲較多的時刻，因為宅家時間的加長，導緻了很多人的美食細胞瞬間爆發，朋友圈各式各樣的美食層出不窮，之中最多的就是面食了。對于筆者而言，如果天天吃包子，花卷，面條的話，感覺總有一天會吃膩的，畢竟筆者是南方人，大米才是我的主食。思來想去，必須要有大米來完成筆者的主食結構。這不，今天筆者這道美食雖然看上去像一道面食，但用的粉卻是大米粉。那麼接下來筆者就把這道芋頭糕的詳細烹饪方法分享給你，還望喜歡。
準備原料：芋頭150克，香腸100克，幹瑤柱40克，粘米粉300克，澱粉60克，适量的蚝油，料酒，鹽，雞精，胡椒粉即可。在這裡的話，粘米粉就是大家俗稱的大米粉，瑤柱的話就是大家俗稱的幹貝。
第一步：首先我們把芋頭去皮切成丁，香腸切丁，幹瑤柱用溫水泡軟後适當切碎。
第二步：準備一個大碗，依次加入粘米粉和澱粉，用等量的清水，把米粉調制成米粉糊。具體形狀比芝麻糊稍微稀一點。
基本上隻要調到下圖這個模樣就可以了，但不可以有明顯的粉末顆粒狀哦。
第三步：鍋中加入少許的油，加熱至五成熱後，倒入芋頭丁，香腸丁，瑤柱碎，均勻翻炒三分鐘。
第四步：加适量的蚝油，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，均勻翻炒兩分鐘後關火。
第五步：把炒好的芋頭整鍋倒入調制好的米粉糊裡，均勻攪拌一分鐘。
第六步：準備一個蒸鍋容器，最好邊沿要稍微高一點，先在容器底部和周圍刷上一層食用油，而後把調好的芋頭糊整個倒入容器中。刷食用油的作用就是在後期的脫模好脫一點。
第七步：上蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋品嘗。
成品效果圖：出鍋時溫度很高，可以适當在芋頭糕上面撒些香蔥，等芋圓糕完全冷卻後，再用刀适當切出好看的形狀，然後取出芋頭糕擺盤，即可上桌品嘗。因為筆者今天做的是四人份的，所以上桌一盤都不夠六個人分，畢竟是筆者第一次做，怕作廢了，所以做的少了一點，下次要做的話一定多加一點料。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我。
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