國内的飲食文化一直都是很豐富的，而且每個地方都有自己特色的美食，比如廣東人酷愛煲湯，而東北人則熱衷于鐵鍋炖。各地的特産食物不同，烹饪方法也不一樣，不同的食材可以造就不同的美味。

以雲南為例，雲南最盛産的就是蘑菇，每年到了夏季，各種各樣的蘑菇應季采收，雞縱菌、牛肚菌、見手青等成為了搶手的香饽饽，每天都有很多人進山去挖。在福建、江西也有一種紅菇十分搶手，但最近卻被一首歌誤傷，成了典型的毒物，很多網友都不敢碰，農民卻一點都不發愁。

雲南的蘑菇在全國都很有名，作為蘑菇的産出大省，雲南有全國最大的蘑菇交易市場，每年的産出量也很多。到了夏季，雲南的蘑菇交易市場熱鬧非凡，每天都有商販早早地等着收。正是交易量大，種類多，加上雲南人愛吃蘑菇，已經是夏季的标配，不容錯過，所以名氣很大，即使沒有吃過，也聽過吃了蘑菇中毒看到“小人”的事情。

但是福建産的紅菇就顯得比較低調，雖然知名度沒有那麼高，但每年的産量十分有限，有時遇到氣候反常，更是一棵難求。

最近雲南的野生食用菌進入了采摘，雖然很多蘑菇都可食用，但其中不乏有毒的，所以就需要人們仔細辨别。每年雲南都會出現因食用有毒蘑菇中毒的事件，中毒的人會出現幻覺，一個個小人在眼前飛，但即使這樣，也沒有阻擋人們吃菌的腳步。最近網絡上有一首歌曲走紅，其中歌詞就是“紅傘傘，白杆杆”這首歌曲頗為魔性，旋律簡單明快，很上頭，這首歌的本意是警示人們不要亂吃蘑菇，沒想到卻誤傷了紅菇。

福建紅菇正是紅傘白杆，和歌曲中描寫的蘑菇相似，伴随着這首歌曲走紅，紅菇也成了很多人眼中的典型毒物。紅傘傘這首歌傳播廣，有一些人不了解紅菇，覺得這種蘑菇符合其中特征，就認為有毒，不敢吃。其實紅菇不僅沒毒，還是營養價值非常高的食用菌，它有“菇中之王”的美稱，隻有了解的人才真正懂得它的珍貴。

紅菇不能進行人工栽培，市場上賣的都是野生的，生于自然，長于自然，完全沒有任何的人工幹預，非常健康，但是這種食用菌缺點在于數量很少，國内的産區也不多。福建、江西和雲南是主要的出産大省，每年到了夏季，很多農民都會進山去挖紅菇，通常長在枯黃的樹葉下面，采挖也很講究經驗。紅菇是非常珍稀的食用菌，市場價格很高，一斤賣到上千元是常有事情。

如今紅菇被一首歌誤傷，不少人拿它當毒物，确實影響了一定的市場，但是農民并不擔心，除了不了解的人以外，紅菇還是有很多忠實粉絲的，而且因為産量少，在市場上了解它的人總是搶着買，一斤上千元，一點都不愁賣。之前也見過有人買紅菇，買回去之後就連清洗這種蘑菇的水都舍不得倒掉，一定要利用上，可見這種蘑菇有多珍貴。

不過，若是不懂得辨别紅菇的真假，在野外遇到了還是不要采摘為好，畢竟蘑菇長得相似的很多，摘錯誤食就得不償失了。

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