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如何做無堿油條

生活 更新时间:2024-07-25 07:23:03

如何做無堿油條?無堿無礬油條配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、鹽100克、常溫水6.2斤,我來為大家科普一下關于如何做無堿油條?以下内容希望對你有幫助!

如何做無堿油條(無堿油條的做法)1

如何做無堿油條

無堿無礬油條配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、鹽100克、常溫水6.2斤。

面粉、米粉、泡多源幹拌勻。将鹽、白糖、加入和面水中攪拌溶解,加入面粉和成面團。

将和好的面團用濕布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環境發酵2-5小時。

然後取出成型,放入200度油鍋油炸,不停翻動,炸至金黃即可。

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