tft每日頭條

 > 生活

 > 岑溪豆腐釀怎麼做

岑溪豆腐釀怎麼做

生活 更新时间:2024-12-23 03:29:45

岑溪豆腐釀怎麼做?主料:南豆腐500克,新鮮去皮五花肉200克,現在小編就來說說關于岑溪豆腐釀怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

岑溪豆腐釀怎麼做(做岑溪豆腐釀的詳細步驟)1

岑溪豆腐釀怎麼做

主料:南豆腐500克,新鮮去皮五花肉200克。

輔料:韭菜150克,番鬼芫茜(野芫荽)50克,香菜50克,蔥花10克。

調料:鹽15克,生抽50克,五香粉10克,胡椒粉5克,桂林豆腐乳5克,桂皮粉5克,姜粉5克。

制作工藝:用300克的豆腐切片(規格0.5x5x5cm)鋪在刷過油的托盤上;制肉餡:五花肉切成粒,加入輔料,調料,再剁成餡泥備用。

把餡泥分别放在切好的豆腐片上,占到豆腐片面積的三分之二;把剩下的200克豆腐切成薄片(規格0.3x5x5cm)鋪在餡泥上,使其完全蓋住,豆腐邊緣與豆腐底片重合,就像蓋被子一樣,造型像肉夾馍。

下熱油鍋,分别把豆腐塊放入鍋内碼齊,然後蓋上蓋子小火微焖,每隔5分鐘在邊緣添一次油,用鍋鏟起動豆腐塊,避免粘鍋。

10到15分鐘後,待豆腐底部橘黃後,再用鍋鏟将豆腐塊翻面,重複上一步驟;10到15分鐘後,待豆腐成熟,再用澱粉生抽勾芡起鍋,裝盤撒上蔥花即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved