逛菜市看見有賣鹌鹑蛋,突然很想吃。買了些回家煮好,和老公、兒子一頓就消滅了。兒子說下次還想吃,老公說:‘‘配點小酒也是不錯的’’。趕快做起來,so easy。
By 小獅王媽媽
1、調料大集合
2、鹌鹑蛋清水洗淨,一定要輕輕的,否則很容易破。
3、鍋中加涼水,開火,将鹌鹑蛋煮熟。撈出逐個将蛋殼磕破,便于入味。更快捷的方法是:将煮好的蛋放入加蓋的容器,一陣猛搖,搞定。
4、将所有調料放入水中煮開,加生抽、老抽、鹽,中火煮到調料的香味散出。
5、将磕破蛋殼的鹌鹑蛋倒入調料水中繼續煮10分鐘左右即可。
6、關火,在調料水中浸泡一會,晾涼就可以吃了。建議浸泡的久一些,更好吃。吃不完一定要放冰箱保存,2、3天吃完,太久就不新鮮了。
7、成品圖
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