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香菇雞肉派的做法

生活更新时间:2024-11-23 15:33:40

香菇雞肉派的做法?先做派餡（材料B：雞腿一個，香菇5朵，洋蔥半個，大蒜兩瓣，鹽少許，胡椒粉少許，料酒少許，橄榄油少許，馬蘇裡拉适量）雞腿去骨去皮，把雞肉切小塊，加料酒和澱粉腌10分鐘；香菇和洋蔥切丁，我來為大家科普一下關于香菇雞肉派的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香菇雞肉派的做法

先做派餡（材料B：雞腿一個，香菇5朵，洋蔥半個，大蒜兩瓣，鹽少許，胡椒粉少許，料酒少許，橄榄油少許，馬蘇裡拉适量。）雞腿去骨去皮，把雞肉切小塊，加料酒和澱粉腌10分鐘；香菇和洋蔥切丁。

鍋裡倒入橄榄油，加蒜片炒香；倒入雞肉翻炒；

倒入香菇和洋蔥，加入少量鹽和胡椒粉煸出香味盛出備用；

準備派皮（材料A：黃油82克，低粉163克，蛋液20克，鹽2克）。黃油切小丁；

黃油裡篩入低粉；

把低粉和黃油搓成小顆粒；

上下鋪上保鮮膜，把派皮擀開；

和成面團，放冰箱冷藏2個小時；

上下鋪上保鮮膜，把派皮擀開；

把派皮鋪入8寸派盤；

去除四周多餘派皮；

用叉子叉小孔，以防加熱鼓起來；

派皮上鋪上油紙，放上黃豆，送入烤箱200度烤15分鐘；

準備蛋奶液（材料C:淡奶油60克，牛奶40克，雞蛋1個，胡椒粉少許，鹽少許），把雞蛋打勻，加入淡奶油、牛奶、胡椒和鹽打勻；

把派皮拿出來，鋪上派餡，加馬蘇裡拉；

倒入蛋奶液；

放入烤箱，200度烤30分鐘。

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