鳜魚和桂魚的區别魚的做法?桂魚和鳜魚的區别是同一種魚,隻是叫法不一樣,今天小編就來說說關于鳜魚和桂魚的區别魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
桂魚和鳜魚的區别是同一種魚,隻是叫法不一樣。
清蒸鳜魚。大蔥段洗淨切絲,小尖椒洗淨去籽切絲,一起入清水中浸泡至自然彎曲。桂魚兩側各劃上一刀。魚身雙面和魚肚内都抹上料酒,均勻撒上鹽。接着放上姜絲或姜片,魚肚子裡也塞入姜片。鍋中提前倒入适量的清水煮開,把桂魚入蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘。蒸熟之後取出,倒掉多餘的水分,給桂魚淋上蒸魚鼓油。鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。放上瀝幹水分的蔥絲和尖椒絲,趁熱把食用油淋在蔥絲和尖椒絲上。
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