日料基本常識?本膳料理以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系源自室町時代,是日本理法制度下的産物正式的本膳料理已不多見,大約隻出現在少數的正式場合,如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上,菜色由五菜二湯到七菜三湯不等,下面我們就來聊聊關于日料基本常識?接下來我們就一起去了解一下吧!
本膳料理
以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。源自室町時代,是日本理法制度下的産物。正式的本膳料理已不多見,大約隻出現在少數的正式場合,如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上,菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。
懷石料理
在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。在中世日本(指日本的鐮倉、室町時代),茶道形成了,由此而産生了懷石料理,這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。日本菜系中,最早最正統的烹調系統是“懷石料理”,距今已有四百五十多年的曆史。
會席料理
随着日本普通市民的社會活動的發展,産生了料理店,形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎,簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館裡可以品嘗到。
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