hello大家好。這是我新開的一個系列，想以一個新手咖啡愛好者的角度，和大家一起學習咖啡的種種~我也不知道該從什麼地方開始說起，但鑒于最近有小夥伴問我膠囊咖啡裡放的是不是速溶咖啡。所以就從膠囊咖啡開始講起吧~

說實話，我一開始還在想，什麼，難道有人不知道膠囊咖啡裡是咖啡粉嗎？

但很快，我就意識到，其實大多數人、包括我在内，對咖啡的了解非常有限。所以我覺得有必要給大家簡單介紹一下膠囊咖啡。

簡而言之，膠囊咖啡就是一種裝在膠囊盒裡的咖啡。

和許多人理解的不同，裡面并不是速溶咖啡，膠囊咖啡裡，裝的就是用咖啡豆研磨而成的咖啡粉，不是加水就能喝的。

（上圖，咖啡膠囊裡，放的是咖啡粉，不溶于水）

在制作過程中，咖啡粉研磨好之後，就直接被密封在了鋁制的小盒子裡，并充入了惰性氣體，最大程度的減少了與外界環境空氣接觸，極大限度地保存了咖啡的新鮮與風味。

并且這種膠囊的保質期非常長久，根據我個人以及多位朋友的經驗，膠囊咖啡即使在過期之後，依舊有不俗的風味和新鮮度。

所以膠囊咖啡的優勢在于它可以長久的保持新鮮，讓人随時可以品嘗新鮮的，如同現磨一般的咖啡。

不僅如此，咖啡粉研磨的粗細度也會影響到咖啡的風味和口感，而膠囊咖啡裡的咖啡粉早已按照最佳狀态進行了研磨，所以比自己在家用機器或用手磨都要更穩定。即使對咖啡一點都不懂的人，也可以輕松的喝到風味，口感都在優良水平的咖啡。

而膠囊咖啡的構造是怎樣的呢？

以nespresso等濃縮咖啡膠囊為例。

一般來說，優質的膠囊咖啡都是鋁殼加鋁膜密封包裝，每一顆膠囊的咖啡粉含量約為5到7克，當然，不同品牌不同類型的膠囊容量不一樣。但其構造其實并不複雜。

因為膠囊咖啡的這種特殊制作工藝。所以它需要特殊的膠囊咖啡機。目前最主流的就是雀巢家的nespresso系統，因為用戶基數非常大，市面上有很多的兼容咖啡和兼容咖啡機。

兩步：

加水，加膠囊。

然後按按鈕。

非常便捷。

把膠囊放到咖啡機裡之後，内部的針管會刺穿膠囊，咖啡機裡的加壓鍋爐，會将充滿蒸汽的水汽混合液體以很高的壓力注入其中，這一過程被稱為萃取，和傳統的意式咖啡機很類似。甚至品質會更好。

可能就是需要專用機器，且膠囊的價格都略略高了吧。

并且膠囊咖啡并沒有什麼可玩性，玩家們沒辦法像處理咖啡豆那樣去嘗試不同的手法。因為他實在是太穩定了。

所以說如果你純粹隻是想喝咖啡的話，那麼膠囊咖啡是最佳選擇。

如果你想嘗試更多的可能性，那麼還是咖啡豆比較好玩。

兩種咖啡不存在誰替代誰、也沒有優劣之分，對于不同的人群，他們都有着不同的優勢。

就像速溶咖啡一樣，它也有自己的方便之處，在任何國家都是很熱銷的産品。所以，自己喜歡/适合自己的咖啡才是好咖啡。

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