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手抓餅的做法大全

生活更新时间:2024-06-30 05:19:46

手抓餅的做法大全?做法一用料：面粉500克、油适量、鹽适量，下面我們就來聊聊關于手抓餅的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

手抓餅的做法大全

做法一

用料：面粉500克、油适量、鹽适量。

面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；然後加冷水揉至成團，案闆灑面粉，繼續揉面至表面光滑；用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；面團擀成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽；将面皮如折扇子般折疊成一條長條；将長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘後按扁；小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；一面煎成金黃以後再煎另一面，煎好就可以吃了。

做法二

用料：中筋面粉240克、開水半杯、冷水半杯、鹽适量、豬油6大匙、雞蛋2個、火腿2片、培根2片、生菜2片、番茄醬20克、色拉醬20克、香辣醬20克。

将面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成面團，案闆撒面粉，繼續揉面至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間。面團分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油；将面皮如折扇子般折疊成一條長條；将長條卷起來，盤旋成一個圓形。

面團靜置10分鐘後按扁；然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）；煎好後，可以用2個擀面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。

做法三

用料：高筋面粉300克，鹽1小勺，水，蔥油，咖哩粉。

分出150克的面粉加開水揉成光滑的面團；另150克面炝加溫水揉成光滑的面團；醒發半個小時後将兩個面團揉到一起；擀面杖擀成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉；錯着交叉疊上；團起圓餅狀，按扁，再擀開；入電餅铛烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面即可。

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