做法步驟
1、1、紅糖用溫水化開成濃濃的紅糖水,然後加一個雞蛋在裡面攪拌均勻,分一半面粉和成面。如上圖。2、白糖 牛奶 雞蛋開打攪拌均勻,用剩下的一半面粉和成白面團、如下圖。兩個面團拿布包起來醒20分鐘。
2、把兩個面團分别擀開,擀成大小形狀相同的面片
3、兩個面片重疊壓緊卷起來,拿保鮮膜或保鮮袋包裹放冷凍室冷凍一小時
4、等面卷冷凍成型後切片。一定要薄,太厚影響口感
5、中火油炸,貓耳朵漂浮上來顔色變成淺黃色并且開始卷邊拿笊籬撈出即可
6、酥酥脆脆、甜甜的貓耳朵做好啦
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